Feest & Arrangementen

Brunch buffet € 28,50 p.p
– Doesburgse mosterdsoep met bosui en spekjes
– Tomatensoep met tuinkruiden (vegetarisch)
– Een selectie van diverse broodsoorten
– Sandwiches gerookte zalm, sesamzaadjes en wasabi mayonaise
– Sandwiches rundercarpaccio met Reypenaer, truffelmayonaise
– Sandwiches jonge streekkaas, vijgenchutney en pompoenpitten
– Pasteitje met paddenstoelen ragout
– Warme beenham met honingmosterdsaus
– Vers fruit salade
– Rundvleeskroket
– Roerei met gerookte zalm en bieslook
– Pastasalade met gemarineerde groenten (vegetarisch)
– Diverse vleeswaren en kaassoorten
– Diverse zoetwaren

Hollands Buffet € 38,50 p.p
– Rundvlees salade
– Zalmsalade
– Aardappelsalade met bieslook en spek
– Gerookte makreel, haring met roggebrood
– Noorse garnalen met cocktailsaus
– Ham met meloen
– Diverse vleessoorten
– Gemarineerde courgette met geitenkaas
– Stokbrood met kruidenboter

– Boerenschnitzel, spek, ui, en champignons
– Kalfssukade met jus de veau
– Zalmfilet met witte wijn saus
– Groente quiche van seizoensgroente, tomaat en kaas
– Roseval aardappelen uit de oven met rozemarijn en zeezout
– Friet met mayonaise
– Gemengde rauwkostsalade met tuinkruiden dressing

– Aardbeienbavarois
– Chocolade brownie met gesuikerde pecannoten
– Bitterkoekjes mousse
– Karamel cheesecake
– Vers fruit salade
– Vanilleroomijs, vruchtensaus, gezoete slagroom

Bourgondisch Buffet € 40,50 p.p
– Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
– Gedroogde ham, salami en druiven
– Gemengde salade met tonijn, rode uienringen, olijven en balsamico
– Caprese met tomaat, mozzarella en basilicum
– Watermeloen met feta, munt, uiringen
– Stokbrood met tapenade, Heeckerensaus , pesto

– Zalmlasagne met spinazie, mozzarella, sud d’ sol tomaten
– Provençaalse kip met champignons en bieslook in roomsaus
– Varkensrollade met honing mosterd saus
– Gevulde paprika met kruidige couscous
– Roomaardappeltjes met knoflook en Peterselie
– Friet met mayonaise
– Ratatouille van aubergine, courgette, paprika, champignons

– Tiramisu
– Vers fruitsalade
– Mousse van Limoncello
– Bosvruchtentaart
– Gezoete slagroom
– Vanille roomijs en chocolade roomijs

Klassiek Buffet € 42,50 p.p
– Bruschetta’s tonijn, kappertjes, appel
– Crostini rundercarpaccio, Parmezaanse kaas, pesto
– Gemarineerde kip, druiven, honingdressing
– Gerookte zalm, wasabi mayonaise, radijs
– Salade caprese, mozzarella, tomaat, basilicum
– Boerenachterham en meloen
– Gemarineerde gamba’s met knoflook en bosui
– Stokbrood met kruidenboter

– Kabeljauw, garnalen en witte wijn saus.
– Varkenshaas met champignon roomsaus
– Diamanthaas medaillons, rode wijn saus
– Zoete aardappeltaart met rode biet en fetakaas
– Roseval aardappelen uit de oven met rozemarijn en zeezout
– Friet met mayonaise
– Tomatensalade met zwarte olijven, kappertjes, rode uienringen

– Sinaasappelbavarois
– Bosvruchtentaart
– Chocoladetaart
– Kersenbavarois
– Vanilleroomijs, aardbeienijs
– Vruchtensaus, gezoete slagroo