Kerstmenu

Voorgerechten

Keuze uit:

Proeverij van wild

gerookte eendenborst | gekonfijt kwartelpootje | wildpaté | gerookte hertenham

Rundercarpaccio

pijnboompitten | Parmezaanse kaas | groene pesto

Proeverij van vis

gerookte coquille | Hollandse garnalen | terrine van gerookte zalm en heilbot | saffraanschuim

Gemarineerde courgette (v)

geroosterde amandelen | rode paprikadressing | geitenkaas 

Soepen

Keuze uit:

Heldere bospaddenstoelenbouillon (v)

krokantje van kweepeer

Kreeftensoep

basilicumroom

Hoofdgerechten

Keuze uit:

Trio van wild

reepeper | hertenbiefstuk | wildzwijnshaas | rode kool | stoofpeer | abrikoos-dadelsaus

Kalf

sukade | gesmoorde kalfswang | geroosterde hazelnoot | gekarameliseerde sjalotjes | jus de veau

Zeebaars

kruidenkorst | bospeen | venkel | beurre blanc

Muskaatpompoen (v)

cranberries | pecannoten | Gorgonzola | granaatappel

Kaas

Kaasplankje

Val dieu | Stilton | Reypenaar | Manchego | notenbrood | chutney van sinaasappel

Grand dessert

Selectie van huisgemaakte zoete lekkernijen

3 gangen

voorgerecht | hoofdgerecht | dessert
€ 42,50

4 gangen

voorgerecht | soep | hoofdgerecht | dessert
€ 47,50

5 gangen

voorgerecht | soep | hoofdgerecht | kaasplankje | dessert
€ 52,50

Kerstmenu toelichting :

Op 1e kerstdag en 2e kerstdag kunt u reserveren voor het kerstmenu van 12:00 uur -16:00 uur of vanaf 16:30 uur.

Voor kinderen t/m 11 jaar bieden wij ook een kindermenu aan.

Heeft u dieëten of allergiën, wij kijken graag naar de mogelijkheden.